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蔓越莓曲奇和蔓越莓饼干一样吗
蔓越莓曲奇和蔓越莓饼干当然不一样啦。
蔓越莓曲奇用的是曲奇工艺与做法，只不过曲奇中加了蔓越莓成份而己。
蔓越莓饼干沿用的是饼干工艺，比传统的奶油等饼干更具特色，口感更好。
希望你能同时喜欢蔓越莓曲奇和蔓越莓饼干，从中获得足够的营养。
蔓越莓曲奇饼干的做法
蔓越莓曲奇饼干的做法
喜欢做烘焙下厨房的人都知道蔓越莓是一种常见的食材，主要是蔓越莓能够让食物变得更加美味可口，蔓越莓饼干就是一种非常好吃的食物。我们在制作蔓越莓饼干的时候不需要用到泡打粉，绝对安全有效，而且做法非常健康，喜欢吃蔓越莓饼干的朋友一定不要错过本篇文章，下面就给大家介绍蔓越莓饼干的做法吧，成功的概率非常高。
蔓越莓饼干的做法
1、首先准备好低筋面粉115克、黄油75克、蔓越莓干35克、全蛋液一勺、白砂糖60克。
2、首先将黄油进行高温加热，这样可以让黄油快速软化成液态的黄油，然后加入白砂糖后进行充分均匀地搅拌，而且不需要再进行打发。
3、要加入全蛋液，就是全部要蛋清，蛋黄可以用蛋黄分离器分离出来，然后将蛋液和之前的食材搅拌均匀。
4、倒入蔓越莓干，当然一定要将蔓越莓干切碎，这样在制作的过程中饼干才能够充分融入蔓越莓的味道。
5、向容器中倒入低筋面粉后充分搅拌均匀，然后就可以制作成面团。
6、将面团充分地搓揉，整成一个个小长方体后放入到冰箱当中，记得一定要放入到冰箱的急冻室当中，静置一个小时即可。
7、帮急冻后的面团切成蔓越莓饼干这样的小长方体块，放入到烤盘中，当然烤盘上要事先垫上一层油纸，方便制作完成后清洁烤盘。放入烤箱中烤20分钟，上下层均为160度即可。
蔓越莓曲奇饼干的做法窍门
蔓越莓饼干是充满浓郁香气，口感香脆的饼干。咀嚼后香甜的蔓越莓从口中弥漫开来。蔓越莓的香气混合着黄油的香气。
做蔓越莓曲奇饼干的用料有无盐黄油80克，糖粉40克，盐一克，全蛋液20克，淡奶油15克，蔓越莓50克，低筋面粉130克。做法步骤如下：
一，准备好所有材料放入小碗中，黄油提前室温软化。
二，黄油软化后加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。
三，加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀。
四，加入淡奶油，用打蛋器打均匀。
五，加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀后筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。
六，将拌好的面团放入保鲜膜类利用优形饼干模具整行呈长条状，放入冰箱冷冻约一小时。
七，将冻好的面团取出，切成约3毫米厚的片状。
八，烤箱垫油纸，把饼干依次排入中间，间隔一定距离，以防饼干膨胀。
九，放入烤箱中层，180度上下火烤15分钟左右。
石烘烤结束后，将饼干出炉放在网架上晾凉，装入保鲜盒或保鲜袋中密封保存。
