冷面的正确做法(冷面怎么做更好吃,冷面的正确做法)

冷面怎么做好吃又简单

冷面好吃又简单的做法如下：

工具/材料：冷面、黄瓜、胡萝卜、豆芽、青葱、蒜末、姜末、红辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油。

1、将面条煮至熟透（根据面条种类和厚度，时间会有所不同），捞出后用冷水冲洗，放入碗中备用。

2、将黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净切成丝，豆芽洗净备用。

3、热锅凉油，加入葱姜蒜末、红辣椒爆炒出香味。

4、加入适量的酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油等调味料，翻炒均匀。

5、将调好味的酱料倒在步骤1中的面条上，撒上蔬菜丝和豆芽，拌匀即可食用。

冷面的正确煮法

原料:400克冷面

辅料:适量油、盐、黄瓜、番茄、香菜、醋、酱油、鸡精、香油。

1.将买来的冷面用冷水浸泡2小时。

2.把锅里的水烧开，然后把凉面放进去煮。等冷面软了，就可以拿出来了。

3.捞出来的冷面要放冷水里多浇两遍。

4.取出准备好的冷开水，放入切好的黄瓜丝、番茄块、酱油、精盐、醋、香油、糖等调料，搅拌均匀。

5.然后把调好的汤放在煮好的凉面里就可以上桌了。

冷面怎么做好吃 冷面的做法及详细步骤

冷面虽然是冰冰凉凉的，但是口感和味道极好，是很多人都非常爱吃的。其实自己在家一样可以做出可口的冷面，一起看下文学习吧。

食材准备：

菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面（在超市里就可以买到），朝鲜泡菜和专用的面汁。

制作步骤：

1、把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里。

2、然后再依次将各种调料放入，包括菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜。为了增加营养，还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。

材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。

制作步骤：

1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。

2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。

3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。

4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。

5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。

6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。

冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。冷面经济实惠，普通百姓都能接受。

冷面怎么做好吃

冷面好吃的做法如下：

食材：冷面、黄瓜、香菜、大蒜。

步骤：

1、刚买来的冷面是干的要用凉水泡30分钟泡软。

2、泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，再切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜，没有也可以不放。

3、现在来调冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，再加少许盐和味精备用。

4、锅里加水烧开，下入泡好的冷面，再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会，一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉。

5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里，再加入少许香油，辣椒油和熟芝麻，再放入切好的配菜就大功告成了。